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Der Räucherkurs mit Steckerlfischgrillen am 16./17. März 2012 wurde diesmal in der Gaststätte Frauenbrünnl in 94315 Straubing, Gartenstraße 104,  abgehalten. Der Wettergott hatte uns traumhaftes Biergarten März-Wetter beschert, somit war auch die Stimmung der Teilnehmer sehr gut. Geräuchert wurden Aal, Brachsenhälften, Karpfenkoteletts und  Lachsforellen. Als Steckerlfische gab es Lachsforellen und Makrelen. Besonders freuten sich die Teilnehmer über die Kursunterlagen mit Rezepten, die Gewürzproben und das Räuchermehl zum selbst ausprobieren. Der nächste Kurs ist im Oktober 2012 geplant.

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Schon früh beginnen die Vorbereitungen.
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Ein prüfender Blick, ist alles dabei.
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Die Tischräucheröfen in Reih und Glied.
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Räucherkurs März 2012
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Räucherkurs März 2012
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Räucherkurs März 2012
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Räucherkurs März 2012
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Auch die Beleuchtung muss stimmen.
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Räucherkurs März 2012
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Das Stromkabel ist verlegt.
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Die Brachsenhälften beim Abtrocknen.
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Die Brachsenhälften beim Abtrocknen.
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Lachforellen im Tischofen.
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Karpfenkotelett im Tischofen.
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Karpfenkotelett im Tischofen.
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Lachsforellen im Tischofen.
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Karpfenkotelett beim Räuchern.
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Lachsforellen beim Räuchern.
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Die Brachsenhälften sind abgetrocknet und können jetzt geräuchert werden.
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Zwischendurch wieder etwas aufräumen.
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Dann steht am Schluß nicht alles im Weg.
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Werkzeug saubermachen gehört auch dazu.
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Räucherkurs März 2012
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Räucherkurs März 2012
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Räucherkurs März 2012
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Auch der Vorstand der Wurmbader Straubing lässt es sich nicht nehmen zu helfen.
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Räucherkurs März 2012
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Räucherkurs März 2012
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Da lacht das Anglerherz.
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Sauber geputzte Fische
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sind das A und O beim Räuchern
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und garantieren den Erfolg
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wie man sieht !
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Heinz gibt noch Tipps zum Steckerfischgrillen.
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Leckere Lachsforellen
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warten zum Grillen.
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Auch Makrelen werden gegrillt.
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Man sieht die Qualität der Fische.
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Von beiden Seiten.
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Die Steckerlfische schon halb weggeputzt.
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Auch der Grillchef muss mal weg.
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Guten Appetit !
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Auch den Wirtsleuten hat`s geschmeckt.
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Schön war`s wieder und alle sind zu frieden.
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Servus bis zum nächsten Kurs im Oktober 2012
     
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