Trotz Wetterumschwung mit Regen und Kälte war der Räucherkurs am 07./08.Oktober 2011 wieder ein Erfolg. Die Teilnehmer waren begeistert von der Vielfalt an Räuchermöglichkeiten im großen Ofen und in den kleinen Tischräucheröfen. Zum Räucherfisch gab es diesmal auch verschiedene neue Dips zum Probieren.  Besonders die Steckerlfische wurden gelobt, unsere bewährte Gewürzmischung verfehlte auch diesmal seine Wirkung nicht. Die hohe Qualität der Fische von Züchtern aus Region, tausendfach bewährte Gewürzmischung und langjährige Erfahrung im Steckerlfisch zubereiten, garantieren den Erfolg unserer Kurse. Unser nächster Räucherkurs mit Steckerlfisch grillen findet im März/April 2012 nach der staatlichen Fischerprüfung statt. Mitmachen darf jeder das Räuchern und Steckerlfisch grillen einmal selbst ausprobieren will.