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Der Herbst-Räucherkurs mit Steckerlfischgrillen fand am 19.Oktober 2013 wieder in der Gaststätte Frauenbrünnl in 94315 Straubing, Gartenstraße 104 statt. Der Wettergott hatte uns wieder ein sonniges Oktober-Wetter beschert, somit war auch die Stimmung der Teilnehmer sehr gut. 2 Teilnehmer reisten sogar bis von Landshut und Feucht bei Nürnberg an um am Kurs teilzunehmen. 

Geräuchert wurden Aal, Brachsenhälften, Karpfenkoteletts und  Lachsforellen. Als Steckerlfische gab es Forellen und Makrelen. Besonders freuten sich die Teilnehmer über die Kursunterlagen mit Rezepten, die Gewürzproben und das Räuchermehl zum selbst ausprobieren.

Zum Abschluss wurde noch ein Fisch-Buffet mit Räuchercreme aus Forelle und Seelachs gezaubert.

Der nächste Kurs ist im Frühjahr 2014 nach der staatlichen Fischerprüfung geplant.

 

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